Rouleaux de saumon fumé surprise
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Difficulté : Facile
Prix : Bon MarchéPréparation : 30 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- Quelques belles feuilles de laitue lavées et essorées
- 500 g de tomates cerises
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 1 grand Carré Frais
- 1 pot d'oeufs de lompe
- 1 poire jaune bien tendre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre du moulin
- 1 jus de citron
- aneth fraîche mixée
Préparation :
Dans un saladier, mélangez le carré frais Gervais avec la crème fraîche, salez, poivrez.
Ecrasez la poire à la fourchette et mélangez-la au mélange précédent. Arrosez chaque tranche d'un peu de jus de citron. Etalez sur chaque tranches de saumon 2 cuillères à soupe de la préparation.
Ajoutez à 2 cm d'un bord de la tranche de saumon, un petit boudin formé par 2 à 3 cuillères à café d'oeufs de lompe.
Roulez la tranche de saumon sur elle même en commençant après le boudin d'oeufs de lompe (qui se retrouvera donc au centre pour finir).
Recouvrez chaque assiette de feuilles de laitue, disposez un rouleau de saumon.
Entourez chaque tranches de petites tomates cerises et quelques pointes de mayonnaise à côté des tomates (une sur deux).
Parsemez le tout d'un peu d'aneth
Servez frais.