Amuse-bouches en cuillères (idées de garniture)
Amuse-Gueule | 45 Vues
Difficulté : Facile
Prix : CoûteuxPréparation : 5 à 20 min
Préparation :
Cuillères aux miettes de crabe :
- miettes de crabe
- mayonnaise
- ciboulette ciselée
- échalote hachée finement
- oeufs de truite sur le dessus
OU
- miettes de crabe
- tzatziki
- oeufs de lumps
Cuillères au saumon fumé :
- 100 g de saumon fumé
- 1 yaourt nature
- 1 pot d'oeufs de saumon
- aneth frais
- poivre
Mixer le saumon fumé. Ajouter le yaourt nature, poivrer.
Ajouter les oeufs de saumon.
Décorer le dessus de la cuillère avec un brin d'aneth.
Cuillères au tzatziki :
- tzatziki
- dés de saumon fumé
- quartiers de citron pour la déco
Ou
- tzatziki
- crevettes roses
- oeufs de lumps sur le dessus
Ou
- tzatziki
- oeufs de saumon
Ou
- tzatziki
- crevettes roses
- brin d'aneth frais sur le dessus
Cuillères de tartare aux 2 saumons :
recette marmiton
Cuillères en carpaccio de canard :
- magret frais
- vinaigre de framboise
- coulis de framboise
- grains de poivre vert
- sel
Faire de très fines lamelles de magret frais (sans la peau).
Arroser de vinaigre de framboise coupé de coulis de framboise.
Saler et ajouter quelques grains de poivre vert.