Aubergines à la mozzarella

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» Difficulté : Très Facile
» Prix : Bon Marché
» Recette Végétarienne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
- 2 boîtes de tomates pelées
- 1 boule de mozzarella (150 g)
- sel et poivre
- gruyère râpé ou parmesan (30 g ou plus, selon vos goûts)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- persil


Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 7/8 (230°C).

Eplucher les aubergines et les couper en tranches dans le sens de la longueur. Les faire cuire à la vapeur

Couper les tomates en petits morceaux et retirant les graines, les mettre dans une poêle avec ail, persil et oignon hachés. Faire cuire 5mn.

Prendre un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines, quelques morceaux de mozzarella et des tomates, puis recommencer en faisant une seconde couche.

Parsemer de gruyère râpé ou de parmesan et faites gratiner une quinzaine de minutes.

2 Commentaires

Par le 22/04/2010

Par le 14/07/2010

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