Battre les oeufs en omelette avec sel, poivre, muscade, ketchup, crème fraiche et cognac.

Emietter le saumon avec une fourchette.

Mélanger saumon + crevettes avec la préparation.

Beurrer une terrine et faire cuire au bain-marie à four moyen pendant 1h à 1h30 (la dernière demi-heure, découvrir pour faire dorer).

Servir froid avec mayonnaise, câpres, cornichons, persil, cerfeuil, thym et ciboulette.